Documentation

Ouvrages

L’entreprise Légère

Les limites de la société de consommation sont aujourd’hui atteintes. Résultat : une nature en souffrance et une économie en déroute. Dans « L’entreprise légère », Julia Haake et Basile Gueorguievsky proposent des solutions concrètes pour passer du jetable au durable. Et si désormais on gagnait plus, en gâchant moins ?

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Eco Gestion et Eco construction dans l’Hôtellerie

Ce guide pratique d’ODIT France, réalisé en partenariat avec la délégation au Développement Durable, le ministère de l’Ecologie, du Développement et de l’Aménagement durables, l’ADEME, des représentants professionnels des hôteliers (FAGIHT, GNC, SYNHORCAT, UMIH, ACCOR, CLUB MED, LOUVRE Hôtels…) et des chambres de commerce (ACFCI), s’adresse à tous les types d’hôtels, ruraux ou urbains, petits ou grands, saisonniers ou annuels. Il leur propose une démarche progressive pour s’engager dans une meilleure gestion environnementale de leur hôtel, qui s’articule autour de trois niveaux :

  Pour débuter

  Pour aller plus loin

  Pour devenir un éco hôtelier

Auteur : Atout France

Publié en Octobre 2007 – 124 pages

Prix : 18€ ttc

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ISO 26000 : Comprendre, déployer, évaluer

Ouvrage indispensable pour comprendre la nouvelle norme ISO26000.

L’ISO 26000 est la toute nouvelle norme fondamentale. Elle symbolise une seule et même compréhension de la responsabilité sociétale au niveau mondial. Elle favorise l’innovation, afin de répondre aux enjeux d’aujourd’hui et de demain en matière de développement durable.

Auteurs : œuvre collective de 8 auteurs, tous des spécialistes de la norme ISO 26000 exerçant à AFNOR

Editeur : AFNOR

Publié en 2010 – 283 pages

Prix public : 35,00 € ttc


Revues

Ecologie Pratique
Magazine Trimestriel à destination des professionnels de l’environnement.
Prix : 6,80€

 

Tourisme et Handicap

Réussir l’accueil

Grand chantier du Président de la République, Jacques Chirac, qui en a fait une de ses trois priorités nationales, l’action en faveur des personnes handicapées gagne chaque jour du terrain. La nouvelle loi sur le handicap du 11 février 2005 sur l’égalité des droits et des chances se traduit par des exigences supplémentaires qui nécessitent à la fois une information renforcée et une ingénierie spécifique pour l’adaptation de l’offre touristique.

Cet ouvrage apporte un éclairage sur les démarches à entreprendre.

Auteur : Atout France

Publié en Juin 2005 – 117 pages

Prix public : 40€ ttc (10€ en version électronique)

 

Tourisme Durable

Utopie ou réalité ?

Ouvrage prônant une nouvelle façon de voyager : le voyageur éco-responsable.

On y trouve : une définition du tourisme durable, les différentes appellations gravitant autour de cette terminologie, une proposition de charte de tourisme responsable.

Auteur : Jean-Pierre Lamic, Président fondateur de l’Association des voyageurs et voyagistes éco-responsables.

Publié en avril 2008

Prix Public : 22 € ttc

Alimentation

« Nos aliments sont-ils dangereux ? »

A travers 60 questions, l’auteur livre les clés pour mieux comprendre le système alimentaire. Faut-il interdire les pesticides et les additifs ? Les OGM menacent-ils la biodiversité ? Que penser des aliments biologiques ? …

Auteur : Pierre Feillet

Publié en 2012 – 240 pages

Prix : 22,30€